ApéroCooking®

29 août 2008

Apéro légumes

Pour 24  Cônes aux 3 légumes  Moule « 24 cônes » réf 3130

-  200 g de chou-fleur

- 150 g de carotte

- 150 g de brocolis

- 20 cl crème liquide

- Sel, poivre

- 7 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar

- 1 petite tomate

- sauce tomate

- quelques feuilles de céleri branche

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Faites cuire le chou-fleur, les carottes, le brocoli et mixez les 3 légumes séparément.

Faites chauffer dans des casseroles les purées de légumes et ajoutez 5 cuillères à soupe de crème liquide, sel & poivre pour les carottes et le brocolis. Pour le chou-fleur, ajoutez 9 cuillères de crème.

Hors du feu ajoutez 3 feuilles de gélatine pour le choux fleur et 2 feuilles pour les autres légumes.

Disposez votre moule ApéroCooking® sur une plaque, versez le premier légume au fond des moules, puis le deuxième et le dernier pour obtenir 3 couches de différentes couleurs.

Placez votre moule au moins 5  heures au réfrigérateur, puis démoulez.

Pour la touche finale, remplissez le creux avec un peu de sauce tomate, ajoutez un petit cube de tomate et une feuille de céleri.

A bientôt

Stéphane

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30 juin 2008

Recette pour le moule ApéroCooking® "coeurs"

Pour 24 coeurs avec le moule référence 3136

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- 3 œufs

- 1 dlde lait

- 150 g de farine

- 25 g de beurre

- Sel, poivre

- 1 sachet de levure

- 2 tranches de saumon fumé

- 24 crevettes

- oeufs de lump

Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

Mélangez les œufs avec la farine,le lait, le beurre fondu, la levure, le sel & poivre et ajoutez les petits morceaux de saumon.

Disposez votre moule ApéroCooking® sur la plaque du four et remplissez les moules à l’aide

d’une cuillère (attention ne pas les remplir complètement).

Mettez au four à 170° pendant 20 à 25 min. Démoulez les petits cœurs  puis ajoutez les œufs de lumps dans le creux et décorez avec une crevette.

Stéphane

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12 avril 2008

Recettes pour moule ApéroCooking® Réf : 3134

Pour 24 « Minis cakes »

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Ingrédients :

- 3 œufs

- 1 dl de lait

- 150 g de farine

- 25 g de beurre

- Sel, poivre

- 1 sachet de levure

- 100 g de tapenade

-  3 tomates fraîches

-  20 g de tomates confites

-  ciboulette

Découpez les tomates en petits cubes.

Mélangez les œufs avec la farine, le beurre fondu, le lait, la levure, le sel & poivre et ajoutez les cubes de tomate.

Disposez votre moule ApéroCooking® sur la plaque du four puis remplissez les moules à l’aide d’une cuillère (attention ne remplissez que la moitié de votre moule).

Mettez au four à 170° pendant 20 à 25 min.

Démoulez vos petits cakes puis ajoutez dans le creux la tapenade et un morceau de tomate confite puis un brin de ciboulette pour la décoration

Stéphane

A bientôt

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