29 août 2008
Apéro légumes
Pour 24 Cônes aux 3 légumes Moule « 24 cônes » réf 3130
- 200 g de chou-fleur
- 150 g de carotte
- 150 g de brocolis
- 20 cl crème liquide
- Sel, poivre
- 7 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar
- 1 petite tomate
- sauce tomate
- quelques feuilles de céleri branche
Faites cuire le chou-fleur, les carottes, le brocoli et mixez les 3 légumes séparément.
Faites chauffer dans des casseroles les purées de légumes et ajoutez 5 cuillères à soupe de crème liquide, sel & poivre pour les carottes et le brocolis. Pour le chou-fleur, ajoutez 9 cuillères de crème.
Hors du feu ajoutez 3 feuilles de gélatine pour le choux fleur et 2 feuilles pour les autres légumes.
Disposez votre moule ApéroCooking® sur une plaque, versez le premier légume au fond des moules, puis le deuxième et le dernier pour obtenir 3 couches de différentes couleurs.
Placez votre moule au moins 5 heures au réfrigérateur, puis démoulez.
Pour la touche finale, remplissez le creux avec un peu de sauce tomate, ajoutez un petit cube de tomate et une feuille de céleri.
A bientôt
Stéphane
30 juin 2008
Recette pour le moule ApéroCooking® "coeurs"
Pour 24 coeurs avec le moule référence 3136
- 3 œufs
- 1 dlde lait
- 150 g de farine
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
- 1 sachet de levure
- 2 tranches de saumon fumé
- 24 crevettes
- oeufs de lump
Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
Mélangez les œufs avec la farine,le lait, le beurre fondu, la levure, le sel & poivre et ajoutez les petits morceaux de saumon.
Disposez votre moule ApéroCooking® sur la plaque du four et remplissez les moules à l’aide
d’une cuillère (attention ne pas les remplir complètement).
Mettez au four à 170° pendant 20 à 25 min. Démoulez les petits cœurs puis ajoutez les œufs de lumps dans le creux et décorez avec une crevette.
Stéphane
12 avril 2008
Recettes pour moule ApéroCooking® Réf : 3134
Pour 24 « Minis cakes »
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 dl de lait
- 150 g de farine
- 25 g de beurre
- Sel, poivre
- 1 sachet de levure
- 100 g de tapenade
- 3 tomates fraîches
- 20 g de tomates confites
- ciboulette
Découpez les tomates en petits cubes.
Mélangez les œufs avec la farine, le beurre fondu, le lait, la levure, le sel & poivre et ajoutez les cubes de tomate.
Disposez votre moule ApéroCooking® sur la plaque du four puis remplissez les moules à l’aide d’une cuillère (attention ne remplissez que la moitié de votre moule).
Mettez au four à 170° pendant 20 à 25 min.
Démoulez vos petits cakes puis ajoutez dans le creux la tapenade et un morceau de tomate confite puis un brin de ciboulette pour la décoration
Stéphane
A bientôt