Apéro légumes
Pour 24 Cônes aux 3 légumes Moule « 24 cônes » réf 3130
- 200 g de chou-fleur
- 150 g de carotte
- 150 g de brocolis
- 20 cl crème liquide
- Sel, poivre
- 7 feuilles de gélatine ou de l’agar-agar
- 1 petite tomate
- sauce tomate
- quelques feuilles de céleri branche
Faites cuire le chou-fleur, les carottes, le brocoli et mixez les 3 légumes séparément.
Faites chauffer dans des casseroles les purées de légumes et ajoutez 5 cuillères à soupe de crème liquide, sel & poivre pour les carottes et le brocolis. Pour le chou-fleur, ajoutez 9 cuillères de crème.
Hors du feu ajoutez 3 feuilles de gélatine pour le choux fleur et 2 feuilles pour les autres légumes.
Disposez votre moule ApéroCooking® sur une plaque, versez le premier légume au fond des moules, puis le deuxième et le dernier pour obtenir 3 couches de différentes couleurs.
Placez votre moule au moins 5 heures au réfrigérateur, puis démoulez.
Pour la touche finale, remplissez le creux avec un peu de sauce tomate, ajoutez un petit cube de tomate et une feuille de céleri.
A bientôt
Stéphane